近日，南京师范大学中北学院人文学院“星火醴源 漫绘华章”社会实践队赴镇江恒顺集团开展深度调研，聚焦国家非遗镇江香醋的匠心传承与红色党建的引领力量，开启了一场融合历史、文化与时代精神的探索之旅。

一、醋香千年：解码非遗技艺与文化根脉

步入恒顺醋文化博物馆，实践队仿佛踏入一部立体的香醋史诗。馆内系统展示了镇江香醋从诞生到辉煌的完整脉络，队员们通过详实的图文与实物，深入了解了其独特发展历程、遵循“固态分层发酵”的古老酿制原理、醋的健康价值，以及恒顺作为行业龙头所取得的瞩目成就。

在弥漫着醇厚醋香的发酵车间，队员们实地观摩了酿醋的核心“三步曲”：“制酒”的糖化发酵、“制醅”的醋酸转化、“淋醋”的精华萃取。镜头聚焦于承载时光的“制醋八法”工艺展板与历经沧桑的百年木榨工具，这些无声的“工匠”生动诉说着传统技艺的精妙与恒久魅力，队员们用镜头记录下每一页珍贵的商业记忆与时代印记。

队员们品尝了酿醋工坊提供的醋样品。入口是强劲的酸味，令人眉头微蹙，酸劲稍缓，一股独特的酱香便在口中弥漫开来。醋液质地滑润微稠，香味深沉内敛，回味悠长，尽显大豆原料的浑厚与古老酿造的复杂醇香。

二、红心酿醋：追寻恒顺的红色足迹与党建密码

恒顺党建馆内，历史与信仰在此交融。实践队沿着“老物件+红色故事”的叙事主线，重温了恒顺与国家民族命运共振的百年历程。一件件饱经风霜的生产工具、一张张记录时代的票据文件、一枚枚闪耀荣光的奖章奖状，串联起从抗战烽火中坚持生产支援前线、新中国成立初期恢复经济、到改革开放后创新腾飞的壮阔红色画卷。

围绕恒顺党建核心品牌“三融三心三力”，队员们看着眼前实物和介绍图文，被其深刻内涵打动：“三融”即党建与企业战略、生产经营、企业文化深度融合；“三心”指以红心向党筑牢政治根基、以匠心传承守护非遗技艺、以恒心经营追求卓越品质；“三力”则强调党建引领所激发的强大生产力、凝聚力与创新竞争力。三者环环相扣，如制醋般层层发酵，最终凝聚成驱动恒顺百年基业长青的核心动能。

三、聆听时光：对话馆长，解码恒顺精神图谱

带着对恒顺深厚文化底蕴与红色传承的由衷敬佩，实践队员采访了醋文化博物馆馆长范莉和接待部经理黄燕。在回答关于最具代表性的“老物件”时，馆长深情地指向一件被重点介绍的展品是一份20世纪50年代的公私合营协议书，它无声地诉说着恒顺积极响应国家号召，主动融入社会主义建设洪流的关键历史抉择，成为企业“红心向党”精神的永恒见证。

当话题聚焦到“三融三心三力”的实践内涵时，馆长以“匠心传承”为例进行了生动解读。她强调这绝非空洞的口号，而是落实在具体行动中：企业设立党员先锋岗，由经验丰富的老师傅“手把手”向年轻一代传授非遗技艺核心，确保古法精髓在现代化生产中不失传，这正是“融入生产经营”的体现；同时鼓励在坚守传统工艺的基础上大胆研发各类果醋、口服醋等符合现代健康需求的新产品。为了吸引和培养年轻一代对醋文化和红色基因的认同，馆长介绍了恒顺的多项举措，包括与高校开展的校企合作项目、定期组织的青年员工红色主题研学活动，以及面向广大学生群体开发的醋文化研学营，旨在为企业的未来播下种子。

采访尾声，黄经理热情推荐了几个最能体现“老物件+红色故事”和“三融三心三力”精神的拍摄点位，包括承载着抗战记忆老木榨工具展示区、记录历史瞬间的老照片墙、珍藏公私合营历史文件的专柜，以及党建馆内系统诠释“三融三心三力”内涵的主题展板与展示党员先锋模范事迹的长廊。实践队员们向范馆长和黄经理和表达了最诚挚的感谢，纷纷表示这次深入对话让他们真切触摸到了恒顺百年传奇背后那融入血脉的红色基因与历久弥新的匠心精神，收获远超预期。

酸涩滋味背后是历久弥香的甘甜，小小醋滴映照的是百年民族工业的坚韧求索与红色血脉的澎湃不息。在恒顺的醋香与红色印记中，队员们触摸到的不仅是非遗技艺的温度，更是一种将传统融入时代、以党建引领发展的中国智慧。这份“红心”与“匠心”交融的精神图谱，为青年一代理解文化根脉、投身民族复兴注入了深沉而鲜活的力量。

（“星火醴源 漫绘华章”社会实践队 ：施宇欢、刘晓月、谢天鸣、杨欣雨、薛沈鹂、王心莲）